Home Nutrición DeportivaPropiedades de los Alimentos ¿Qué son los probióticos y los prebióticos?

¿Qué son los probióticos y los prebióticos?

por Pablo C. Gallardo
Publicado: Última actualización en
Yogur

Cada vez más personas se interesan por averguar y conocer qué compran, qué ingieren y la composición de los productos que compran habitualmente. Esto ha ocasionado no sólo que la salud mejore en muchos de nosotros, también que las tendencias alimentarias cambien y se empiecen a conocer productos y sustancias hasta ahora desconocidos. Este es el caso de los probióticos y los prebióticos.

Muchos de vosotros habréis oído hablar de los beneficios que estos microorganismos pueden aportarnos a la salud. También habréis visto muchas etiquetas de productos procesados afirmando que los incorporan. O quizá habéis comprado alguna revista o visitado algún blog que os hablan sobre sus virtudes.

Probióticos

Los probióticos son microorganismos vivos que ayudan a nuestra flora intestial y por lo tanto suponen un beneficio para nuestra salud. Estos diminutos microorganismos resisten la digestión y siguen vivos dentro de nuestro cuerpo, de tal forma que protegen la microbiota intestinal.

Los probióticos han demostrado ser eficaces en situaciones que afectan al sistema digestivo, urinario, inmunitario y al bienestar íntimo de la mujer, como recoge la guía del SEFAC de actuación consensuada por más de 13 expertos de diferentes sociedades científicas.

Prebióticos

Los prebióticos son una sustencia que nuestro organismo no puede digerir, pero que sirven de alimento a nuestras bacterias buenas y por lo tanto suponen un beneficio para nuestro organismo. Lo que sucede con los prebióticos en nuestro estómago es una sencilla fermentación cuyo resultado es beneficioso para los microorganismos.

Tal y como dice muy acertadamente el dicho “somos lo que comemos”, cada bocado que damos va directo al interior de nuestro organismo proporcionándonos una serie de beneficios o ocasionando alguna que otra molestia.

¿Dónde podemos encontrar probióticos y prebióticos?

Tanto los probióticos como los prebióticos pueden encontrarse en cápsulas y pastillas, a modo de suplemento alimenticio de venta en herbolarios y farmacias. No obstante, su formato más común y cómodo, sobre todo para nuestro bolsillo, son los alimentos naturales.

En concreto, si queremos consumir probióticos, los alimentos fermentados son nuestros aliados:

El yogur, el kéfir, el chucrut, el kimchi y el umeboshi, entre otros, resultan grandes fuentes de estos microorganismos. En definitiva, los productos o ingredientes que los contienen se caracterizan por tener unos sabores fuertes, salados, ácidos y amargos.

Si lo que queremos es consumir prebióticos, entonces debemos poner en nuestra lista de la compra productos como los plátanos, los tomates, el ajo, el brócoli, la remolacha, entre otros. Para conservar sus propiedades intactas, lo más recomendado es comerlos crudos o poco cocidos. De esta manera tanto su estado como su ingesta por nuestro intestino resultará más beneficiosa para los probióticos.

¿Qué es la microbiota intestinal?

La microbiota intestinal son una serie de bacterias “buenas” presentes en nuestro aparato digestivo para protegernos de los agentes externos que invaden nuestro organismo vía oral. Por supuesto también se encargan de asimilar los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. En definitiva, la microbiota nos protege y su buen estado resulta garantía para una buena salud.

Por desgracia, actualmente los consumidores siguen ingiriendo muchos productos procesados, los cuales combinados con el estrés y los medicamentos, afectan al buen estado de la microbiota. Cuando ella se pone enferma, nuestro cuerpo queda desprotegido antes todo tipo de virus y gérmenes. Es decir, nuestras defensas bajan y, por ende, nuestra salud se ve afectada.

De ahí que los probióticos y los prebióticos resulten tan importantes e imprescindibles. Ellos son los encargados de reforzar la microbiota. De hecho, no es nada extraño que muchos médicos recomienden a personas que acaban de pasar un proceso viral (gastroenteritis, por ejemplo) que ingieran yogures o productos fermentados.

Así pues, ya sabes qué ingredientes y productos deben estar en tu lista de forma obligada si quieres tener unas defensas fuertes y un organismo más cuidado.

También te puede interesar

Deja un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.