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Receta de pan de plátano fitness y sana

por Pablo C. Gallardo
Publicado: Última actualización en
Pan de plátano

El pan de plátano es una de las recetas de dulces más famosas en Estados Unidos. El banana bread se hizo famoso en los años 30, cuando en la cocina nortemericana se hizo habitual el uso de levadura en polvo. También, debido a la desfavorable situación económica, las familias no podían permitirse tirar los plátanos que por estar demasiado maduros no tenían buen aspecto y esta receta era una gran solución. Como dato curioso señalar que hay un día del banana bread, es el 23 de febrero

Las variedades de las que puedes preperarar un pan de plátano son casi ilimitadas. Además del plátano, puedes añadir arándanos, fresas, nueces, chocolate… O como en esta versión de receta fitness, tu marca de proteína en polvo favorita.

Pan de plátano

Receta de pan de plátano

Receta de pan de plátano, ideal para el desayuno o para tomar de merienda junto con un café. Para tratarse de un dulce es además bastante sano y ligero.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 5 raciones
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 3 plátanos
  • 2 yemas de huevo
  • 1/2 taza mantequilla
  • 1/2 taza miel
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharada levadura
  • 1 cazo proteína en polvo mejor vainilla o chocolate
  • 1 y 1/4 taza harina de trigo
  • 1 puñado arándanos opcional
  • 1 cucharadita endulzante artificial opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a unos 180°.
    Pan de plátano
  • En un bol grande machaca los plátanos con la ayude de un tenedor y mézclalo con los huevos, la mantequilla, la miel, la vainilla y la levadura.
  • Añade la harina de trigo, la proteína en polvo y el endulzante que prefieras.
  • Añade los arándanos y junta bien todos los ingredientes.
  • Pon la mezcla en un molde y mételo en el horno durante unos 45 minutos.
  • No abras el horno para que el pastel suba y vigila de vez en cuando. Usa el truco del palillo para comprobar que está en su punto.

Notas

Yo he probado varias versiones y siempre queda espectacular. ¡Ojo con los tiempos! Usa el truco del palillo para saber si está en su punto. Ya sabéis, lo pincháis y tiene que salir limpio.

¡A disfrutar!

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