Home Nutrición Deportiva Receta de huevos rellenos de bacalao

Receta de huevos rellenos de bacalao

por Patricia Malagón
Huevos rellenos de bacalao

Los huevos rellenos son un clásico en la gastronomía española. No hay madre o abuela que no los haya preparado alguna vez y es un plato que gusta a todo el mundo. Por eso te encantará esta receta de de huevos rellenos de bacalao.

Aunque hay versiones acompañadas de mechamel o mayonesa con un aporte calórico bastante mayor, sin esos extras es un plato muy sano y que supone un enorme aporte de porteínas.

Además, el bacalao es un pescado blanco bajo en grasas, rico en proteínas y en vitaminas. Por eso combinándolo con huevos cocidos, conseguimos una receta perfecta para nuestra dieta.

Huevos rellenos de bacalao

Huevos rellenos de bacalao

Pablo C. Gallardo
Receta muy rica y muy sana. Perfecta como entrante.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina española, Fitness
Raciones 4 raciones
Calorías 400 kcal

Ingredientes
  

  • 5 Huevos
  • 250 gramos Bacalao fresco Puede hacerse con migas de bacalao desaladas
  • 50 gramos pimientos rojos frescos o de bote
  • 20 ml aceite virgen extra
  • 10 gramos sal sal al gusto
  • 1 cucharada Yogur natural

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, ponemos a hervir los huevos. Recuerda que en primer lugar tenemos que poner el agua a cocer, cuando entre en ebullición introduciremos los 5 huevos. En ese momento el agua dejará de hervir, cuando vuela a hacerlo debemos esperar 10-12 minutos y tendremos los huevos perfectamente cocidos.
  • Mientras cuecen los huevos, lavamos los pimientos, que pueden ser tanto frescos como de bote.
  • Limpiamos el bacalao dejándolo sin espinas.
  • Después troceamos el bacalao y lo pasamos por la sartén para que se cocine con una cucharada de aceite.
  • Cuando tengamos el bacalao cocinado, añadimos al recipiente de la batidora, el bacalao, la sal, una cuchara de yogur y otra de aceite de oliva.
  • Trituramos todos haciendo que quede una masa homogénea.
  • Después, sacamos los huevos, les quitamos la cascara, los cortamos por la mitad y retiramos la yema para añadirla a nuestro paté, que aún tenemos en el recipiente de la batidora.
  • Una vez triturada la yema de los huevos, rellenamos las claras con una cuchara y decoramos al gusto.

También te puede interesar

Deja un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.