Go Back
Huevos rellenos de bacalao

Huevos rellenos de bacalao

Pablo C. Gallardo
Receta muy rica y muy sana. Perfecta como entrante.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina española, Fitness
Raciones 4 raciones
Calorías 400 kcal

Ingredientes
  

  • 5 Huevos
  • 250 gramos Bacalao fresco Puede hacerse con migas de bacalao desaladas
  • 50 gramos pimientos rojos frescos o de bote
  • 20 ml aceite virgen extra
  • 10 gramos sal sal al gusto
  • 1 cucharada Yogur natural

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, ponemos a hervir los huevos. Recuerda que en primer lugar tenemos que poner el agua a cocer, cuando entre en ebullición introduciremos los 5 huevos. En ese momento el agua dejará de hervir, cuando vuela a hacerlo debemos esperar 10-12 minutos y tendremos los huevos perfectamente cocidos.
  • Mientras cuecen los huevos, lavamos los pimientos, que pueden ser tanto frescos como de bote.
  • Limpiamos el bacalao dejándolo sin espinas.
  • Después troceamos el bacalao y lo pasamos por la sartén para que se cocine con una cucharada de aceite.
  • Cuando tengamos el bacalao cocinado, añadimos al recipiente de la batidora, el bacalao, la sal, una cuchara de yogur y otra de aceite de oliva.
  • Trituramos todos haciendo que quede una masa homogénea.
  • Después, sacamos los huevos, les quitamos la cascara, los cortamos por la mitad y retiramos la yema para añadirla a nuestro paté, que aún tenemos en el recipiente de la batidora.
  • Una vez triturada la yema de los huevos, rellenamos las claras con una cuchara y decoramos al gusto.